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Coliflor gratinada

Coliflor gratinada
Fotografía tomada por DDAYS

Hoy en Diario de azúcar y sal hemos preparado coliflor gratinada. Sabemos que no es, ni mucho menos, una de las verduras favoritas de los más pequeños (y algunos adultos) por su desagradable olor que invade toda la casa. No obstante, es un alimento que debe estar incluido en sus dietas por la gran cantidad de vitaminas (B6, B1, B2, B3, etc.)  y minerales (fósforo, magnesio y potasio) que posee.

Una manera de que los niños se animen a comerla sin poner demasiadas pegas es con bechamel y queso, como te enseñamos a continuación. A esta receta de coliflor gratinada también puedes añadirle otros ingredientes como jamón, bacon u otras verduras (zanahoria rallada, brócoli o espinacas).

Para la cena o como acompañante de algún plato principal esta receta es una opción perfecta. Anímate a prepararla con la ayuda de los niños limpiando las flores de la coliflor o removiendo la bechamel, y déjanos un comentario más abajo.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 40 g de harina
  • 40 g de mantequilla
  • 275 ml de leche semidesnatada
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso para gratinar

Elaboración:

  1. Limpia y trocea la coliflor.
  2. Seguidamente, ponla a hervir en una olla con abundante agua durante 15 o 20 minutos.
  3. Para la bechamel, agrega la mantequilla a un cazo y mezcla hasta que la mezcla adquiera un tono dorado.
  4. Añade la leche caliente, la nuez moscada y la sal, y remueve de manera continua con unas varillas hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  5. Coloca la coliflor previamente escurrida en una fuente para horno y añade por encima la bechamel y el queso.
  6. Precaliente el horno a 180º y hornea durante 10 minutos.

¡Buen apetito!

Julia y Marina

Hoy hemos cocinado al ritmo de: Stubborn Love – The Lumineers. 

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