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Costillas de cerdo al horno con salsa

Costillas de cerdo al horno con salsa
Fotografía tomada por DDAYS

Hoy en Diario de azúcar y sal hemos preparado costillas de cerdo al horno con salsa. Este plato es un clásico de la gastronomía estadounidense, como tantos otros de carne que se preparan en el horno o en la barbacoa y que son ideales para disfrutar en familia o con amigos los fines de semana.

La carne de cerdo es una fuente principal de proteínas, vitaminas y minerales, con un contenido en grasas muy inferior al de otras carnes como la ternera. En concreto, el costillar de cerdo posee un alto contenido en vitamina B1 y aunque no es la pieza menos grasa del cerdo su consumo no es malo, a diferencia de lo que se suele pensar.

Su elaboración es muy sencilla y el resultado inmejorable. Puedes acompañar estas costillas al horno con una ensalada de brotes de lechuga, zanahoria o col, o con unas patatas asadas o fritas.

Ingredientes:

  • 400 g de costilla de cerdo
  • 175 ml de Coca Cola
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharada de tomate frito o ketchup
  • 50 ml de zumo de naranja
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. Salpimienta las costillas por ambos lados.
  2. En un bol mezcla la salsa de soja, la miel y el tomate. Con la ayuda de un pincel de cocina extiende sobre el costillar.
  3. Coloca la carne sobre una fuente de horno y añade la Coca Cola y el zumo de naranja.
  4. Precalienta el horno a 200º y hornea hasta que esté dorada por ambos lados (30 minutos por cada lado aproximadamente).
  5. Durante la cocción baña las costillas con la salsa hasta que reduzca por completo (si ves que falta líquido añade más Coca Cola).
  6. Sirve caliente con unas patatas o una ensalada. ¡Listo!

¡Buen apetito!

Julia y Marina

Hoy hemos cocinado al ritmo de: Like a Stone – Audioslave.

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