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Crema de calabaza y remolacha

Crema de remolacha y calabaza
Fotografía tomada por DDAYS

Hoy en Diario de azúcar y sal hemos preparado una crema de calabaza y remolacha. Esta crema tan vistosa posee un alto contenido en vitaminas del grupo B (aquellas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y activar el metabolismo) gracias a la remolacha. Una planta que, además, ayuda a prevenir el cáncer y otras enfermedades digestivas. Su elaboración es muy sencilla y su sabor muy especial, ¡anímate y hazla en casa!

Ingredientes:

– 1 remolacha fresca
– 600 g de calabaza cacahuete (puedes utilizar otra variedad)
– Agua
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva
– 1 cucharadita de cúrcuma
– Sal

Elaboración:

  1. Pela y corta las verduras en trozos no muy grandes.
  2. Coloca las verduras en una olla junto con el ajo, el aceite y el agua (aproximadamente 400 ml de agua). Deja cocer durante 20 minutos.
  3. A continuación, agrega la cúrcuma y la sal. Deja cocer otros 20 minutos.
  4. Retira la olla del fuego y tritura la mezcla.
  5. Lleva la crema al fuego hasta que rompa a hervir y, ¡lista tu crema de calabaza y remolacha!

¡Buen apetito!

Julia y Marina

Hoy hemos cocinado al ritmo de: S.O.B – Nathaniel Rateliff & The Night Sweats.

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