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Ensalada de gulas

Ensalada de gulas
Fotografía tomada por DDAYS

Hoy en Diario de azúcar y sal hemos preparado una ensalada de gulas. Las gulas son un sucedáneo elaborado con diferentes clases de pescado (merluza, abadejo…) como alternativa a las angulas. Este producto, además, es muy rico en proteínas, muy digestible y libre de grasas. Ahora que se acerca el verano esperamos que te resulte una buena alternativa para las comidas y cenas, y que te guste tanto como a nosotras.

Ingredientes:

  • 1 paquete de gulas
  • 10 langostinos frescos
  • 200 g de bacon (en tacos)
  • Lechuga
  • 1/2 granada
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración:

  1. Pela y limpia la parte central de los langostinos. Córtalos por la mitad.
  2. En una sartén con aceite rehoga los langostinos junto con el diente de ajo (el ajo puedes picarlo o simplemente rehogarlo junto con los langostinos para que de sabor).
  3. Cuando los langostinos estén listos agrega las gulas y deja que se cocinen durante 5 minutos.
  4. En otra sartén rehoga el bacon hasta que esté crujiente.
  5. Lava la lechuga con abundante agua para eliminar cualquier impureza y córtala al gusto.
  6. Desgrana la granada (nosotras tenemos la costumbre de desgranarla entera y guardar dentro de un tupper en la nevera lo que sobre).
  7. Aliña la lechuga con aceite, vinagre y sal. Mezcla bien.
  8. Por último agrega el resto de ingredientes por encima y, ¡listo!

¡Buen apetito!

Julia y Marina

Hoy hemos cocinado al ritmo de: Clearest Blue – CHVRCHES.

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