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Muffins de chocolate y dulce de leche

Muffins de chocolate y dulce de leche
Fotografía tomada por DDAYS

Hoy en Diario de azúcar y sal hemos preparado muffins de chocolate y dulce de leche para desayunar y merendar. Hace unos meses colgamos una receta muy parecida, pero como nos gustan tanto y, además, nos gusta mejorar nuestras recetas aquí os dejamos esta nueva versión. Esta tiene un corazón de dulce de leche, si es repostero mejor, que se derrite en el horno y junto con el chocolate te hará perder los sentidos. Si haces muchos (aunque los muffins nunca son muchos) puedes congelarlos y, cuando se te antoje uno, lo calientas en el horno. ¡Quedará como recién hecho!

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 100 gr de chocolate para postres
  • Dulce de leche
  • Avena
  • 3 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharada de aceite
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  1. En una cazuela derrite el chocolate a fuego bajo (controla que no se queme y cuando esté listo deja enfriar).
  2. En un bol mezcla los huevos con el azúcar y bate bien.
  3. A continuación, agrega el aceite y la nata. Vuelve a batir bien hasta obtener una mezcla suave.
  4. Agrega a la mezcla anterior la sal, la levadura y la harina tamizada, y vuelve a remover.
  5. Por último, añade el chocolate y vuelve a batir la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  6. Rellena los moldes con la mezcla hasta la mitad. Añade entonces una cucharadita de dulce de leche y rellénalos otro poco.
  7. Espolvorea avena por encima de los muffins.
  8. Precalienta el horno a 180º y hornéalos durante 20 o 25 minutos. Comprueba que estén hechos con un palillo. ¡Listos tus muffins de chocolate y dulce de leche!

¡Buen apetito!

Julia y Marina

Hoy hemos cocinado al ritmo de: Miracle Aligner – The Last Shadow Puppets.

 

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