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Quiche de requesón, albahaca y tomates cherry

Quiche de requesón, albahaca y tomates cherry
Fotografía tomada por DDAYS

Hoy en Diario de Azúcar y Sal os proponemos otra variante quiche. En esta ocasión, se trata de una quiche de requesón, albahaca y tomates cherry, ¡deliciosa y muy fácil de hacer!

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 200 g de requesón (podéis sustituir el requesón por ricotta)
  • 100 g de mozzarella
  • 2 ramas de albahaca
  • Entre 6 y 8 tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. Prepara la masa que te enseñamos en la receta de la quiche de calabacín y puerro.
  2. Corta la cebolla en juliana y en una sartén con aceite de oliva rehógala bastante a fuego medio hasta que este tierna.
  3. En un bol mezcla el requesón y la mozzarella con los huevos y mezcla bien.
  4. Pica las hojas de albahaca y agrégalas junto con la cebolla, la pimienta, el orégano y la sal a la mezcla y vuelve a remover bien.
  5. Coloca el relleno en el molde con la masa previamente horneada.
  6. Corta los tomates cherry a la mitad y colócalos sobre el relleno un poco hundidos.
  7. Hornea durante 20 minutos, y ¡listo!

¡Buen apetito!

Julia y Marina

Hoy hemos cocinado al ritmo de The wire – Haim.

4 Comments

  1. Anónimo Anónimo

    Qué rico y qué buena pinta que tiene este Quiche. Imposible no comerlo todo, al igual que todas las comidas que ustedes muestran aquí.
    Felicitaciones

    • Seguro que os encanta en casa 🙂 ¡Buenísima y súper fácil de hacer! Muchas gracias!!! 🙂

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